Hướng dẫn bạn 3 cách rửa thịt heo cực sạch tại nhà

4/5

Thịt heo là loại thực phẩm phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, chúng là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như protein, canxi và kẽm,... giúp chúng ta duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Mặc dù được sử dụng thường xuyên, nhưng thực tế rất ít người biết cách làm sạch chúng.

Ai cũng biết thịt heo sau khi giết mổ sẽ có nhiều máu, nếu không có cách rửa thịt heo đúng đắn thì vi khuẩn sẽ sinh sôi và xâm nhập vào thịt. Đặc biệt thịt được bày bán tại những nơi không được đảm bảo, hoặc quá trình vận chuyển không che chắn kỹ thì thịt sẽ bám rất nhiều vi khuẩn và chất bẩn.

Hầu hết mọi người chỉ rửa lại bằng nước sạch là xong, tuy nhiên nếu không cẩn thận, vi khuẩn trong nước dễ dàng xâm nhập vào thịt. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách rửa thịt heo đúng, an toàn sạch nhanh chóng tại nhà, phương pháp này giúp thịt heo được sạch hơn và khi chế biến thịt cũng không còn mùi tanh góp phần tạo nên món ăn ngon hơn.

Những cách sai lầm khi rửa thịt heo

1. Không nên dùng cách rửa thịt heo bằng nước lạnh

Không nên rửa thịt heo bằng nước lạnh, vì nước lạnh sẽ làm giảm khả năng hòa tan của huyết dư, khiến máu đông lại trong thịt heo không thoát ra được.

2. Không rửa thịt heo trực tiếp dưới vòi

Cách rửa thịt heo trực tiếp dưới vòi nước, nước bắn vào sẽ văng vi khuẩn trên thịt lên người, tường xung quanh bếp, thớt, chén bát, ly uống nước,... khiến mở rộng phạm vi nhiễm vi khuẩn. cũng không được dùng nước lạnh, nước lạnh sẽ làm giảm khả năng hòa tan của huyết dư.

3. Không nên dùng cách rửa thịt heo bằng nước nóng

Ngâm thịt heo trong nước ấm tưởng rằng nhiệt độ cao có thể khử trùng và làm sạch thịt lợn, nhưng điểm đóng băng của protein hòa tan cơ trong thịt heo là khoảng 15 độ C nên ngâm trong nước nóng sẽ làm mất protein trong xương sườn và sẽ khóa lại phần máu còn sót lại, khiến miếng thịt không sạch.

Mách bạn 3 cách rửa thịt heo cực sạch, đơn giản tại nhà

Đầu tiên, tôi muốn nói với các bạn rằng nhiều người bạn của tôi sau khi mua về rửa sạch bằng nước rồi mới đem nấu, điều này rất không chính xác, vì chưa rửa sạch máu và tạp chất trong thịt lợn, còn thịt lợn máu dính vào thịt cũng sẽ thu hút các loại côn trùng nhỏ, dễ làm cho trứng bám trên bề mặt thịt lợn bị ô uế, mất vệ sinh và không tốt cho sức khỏe. Vậy hãy cùng tham khảo cách rửa thịt lợn đúng cách nhất nhé.

1. Cách rửa thịt heo bằng muối

Đầu tiên, chuẩn bị một thau nước ấm khoảng 30 đến 40 độ, khi sờ vào không thấy nóng, sau đó cho một ít muối vào nước ấm và khuấy cho tan. Cho thịt heo vào nước ấm ngâm 10 phút rồi rửa sạch, lúc này thấy nước chuyển sang màu đỏ là máu bên trong, chúng ta đổ bỏ phần nước ban đầu và thay bằng nước ấm mới. Lặp lại cho đến khi nước không còn chuyển sang màu đỏ và tương đối trong là thịt lợn đã được rửa và thật sạch.

Dùng nước ấm để rửa thịt heo không chỉ giúp thịt tránh nhiễm vi khuẩn mà còn có thể rửa sạch máu trong thịt heo tốt hơn. Với sự kết hợp khi thêm muối sẽ rửa sạch thịt hơn và diệt khuẩn. Cách rửa thịt heo này rất sạch, khi hầm sẽ không có bọt. 

2. Cách rửa thịt heo bằng nước vo gạo

Trước khi rửa thịt lợn, chúng ta chuẩn bị một ít nước vo gạo, đổ nước vo gạo vào một chậu lớn sạch rồi cho thịt heo vào nước vo gạo để bắt đầu ngâm trong 10 phút để loại bỏ dầu mỡ và bụi bẩn bám vào, sau đó xả lại bằng nước nhiệt độ bình thường, đến khi miếng thịt sạch, không còn máu nữa.

Tại sao chúng ta lại sử dụng cách rửa thịt heo bằng nước vo gạo? Bởi vì nước vo gạo là một chất tẩy rửa thực phẩm rất tốt. Chúng chứa nhiều ancaloit, có thể nhanh chóng giúp làm sạch các chất bụi bẩn, hơn nữa còn có thể có tác dụng khử trùng ở một mức độ nhất định. Cho thịt lợn vào nước vo gạo khoảng 10 phút để chất bẩn tơi ra giúp miếng thịt được sạch hơn.

3. Cách rửa thịt heo bằng nước bột mì, muối và giấm trắng

Chuẩn bị một thau nước sạch, sau đó cho một ít bột mì, muối và giấm trắng vào nước. Sau đó đổ nước ấm khoảng 40 độ vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau rồi bắt đầu dùng tay xát trực tiếp để làm sạch sâu thịt heo. Sau khi chà nhiều lần, cuối cùng xả lại với nước, nhớ xả lại nhiều lần để nước trong chậu trở nên trong và không còn đục.

Mục đích của cách rửa thịt heo này là để loại bỏ dầu mỡ bám trên bề mặt của thịt heo, đồng thời khử sạch mùi tanh và làm sạch thịt tốt hơn, đồng thời, nó cũng có thể làm cho miếng thịt sau khi rửa được mềm hơn.

Sau khi làm sạch, chúng ta nên ngâm thịt heo trong nước khoảng 20 phút để lượng huyết trong thịt ngấm càng nhiều càng tốt, từ đó thịt heo sẽ mềm hơn và không có mùi tanh. Hết 20 phút ta vớt thịt heo ra, cho vào chậu lớn rồi đổ nửa chậu nước nhỏ vào, dùng tay vò nhẹ cho thịt heo săn lại.

Mua thịt heo tươi sống chất lượng, an toàn ở đâu?

Với mong muốn đồng hành cùng chị em phụ nữ trên chặng đường chăm sóc cho tổ ấm bé nhỏ, Japfa Best mang đến người dùng sản phẩm thịt tươi sạch chất lượng và thịt chế biến thơm ngon đúng chuẩn. Đây là điểm đến an tâm cho những ai muốn tìm sản phẩm thịt an toàn, đáng tin cậy cho bữa cơm gia đình thân yêu

Công ty áp dụng mô hình khép kín từ trang trại đến bàn ăn Feed-Farm-Food, chủ động theo dõi và kiểm soát chặt chẽ các khâu từ chọn con giống, thức ăn chăn nuôi, trang trại, thành phẩm, từ đó cung cấp cho người tiêu dùng và doanh nghiệp các sản phẩm thịt chất lượng, an toàn có nguồn gốc rõ ràng và nguồn cung ổn định.

  • Con giống được tuyển chọn từ các trại heo/gà giống bố mẹ đạt chuẩn giống tốt, khỏe mạnh.
  • Hệ thống sản xuất thức ăn chăn nuôi được chứng nhận ISO 22000 & HACCP.
  • Hệ thống trang trại đạt chuẩn VietGAHP và GMP, khép kín đảm bảo an toàn dịch bệnh.
  • Sản phẩm được chế biến dựa trên dây chuyền công nghệ hiện đại, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với hệ thống cửa hàng hầu khắp các khu vực tại Thành phố Hồ Chí Minh, giờ đây bạn có thể hoàn toàn yên tâm chọn mua cho mình các sản phẩm thịt tươi sạch chất lượng, an toàn cho sức khoẻ người dùng.

Chú trọng trong khâu sơ chế thịt là điều quan trọng giúp bữa cơm gia đình thêm đảm bảo và ngon miệng. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn biết được cách rửa thịt heo hiệu quả và nhanh chóng cho chị em nội trợ và đừng quên chia sẻ nó với gia đình và bạn bè của bạn nhé!

Tóm tắt
1. Cách rửa thịt heo nào sạch và an toàn?

- Rửa thịt heo bằng nước muối
- Rửa thịt heo bằng nước vo gạo
- Rửa thịt heo bằng nước bột mì, muối và giấm trắng

2. Mua thịt heo tươi sống chất lượng, an toàn ở đâu?

Với mong muốn đồng hành cùng chị em phụ nữ trên chặng đường chăm sóc cho tổ ấm bé nhỏ, Japfa Best mang đến người dùng sản phẩm thịt tươi sạch chất lượng và thịt chế biến thơm ngon nhờ quy trình khép kín từ trang trại đến bàn ăn Feed-Farm-Food, chủ động theo dõi và kiểm soát chặt chẽ mang đến sản phẩm thịt chất lượng, an toàn có nguồn gốc rõ ràng và nguồn cung ổn định.